Mozzafiato Cronometro V från Rocket Espresso är en espressomaskin konstruerad enligt samma principer som professionella men i ett mindre format. Bryggruppen E61 med en massa om 4 kg säkerställer perfekt temperaturstabilitet kopp efter kopp.
Värmeväxlarsystem i Mozzafiato Cronometro V ger tillgång till bryggning, ånga och hetvatten i korrekt temperatur simultant med ett elektriskt element. Temperaturen i den isolerade tryckkokaren är elektroniskt kontrollerad (PID) som kan justeras på en panel som är dold bakom spillbrickan. Bryggvattnet cirkulerar genom bryggruppen och värmeväxlaren i tryckkokaren, värmekällan för det är hetvattnet i tryckkokaren.
Vatten tas från den inbyggda färskvattentanken på 2,5 liter i Mozzafiato Cronometro V. Bryggning och fyllning matas av en vibrationspump och trycket regleras med en reduktionsventil för optimalt bryggtryck.
Mozzafiato Cronometro V har nu en elektronisk temperaturreglering till skillnad från tidigare föregångare. Utseendet är även signifikant men massiva sidor där hela sidan är i ett stycke. Espressomaskinens vikt ökar därför men utseendet blir ännu lite mer enhetligt och stilsäkert. För övrigt har Mozzafiato Cronometro V nya fötter som är justerbara i höjd samt även en nyare design på ångröret och hetvatten.
Cronometro V finns i design Giotto och Mozzafiato. Modellerna är desamma inuti, den enda skillnaden är utseendet.