Mozzafiato Cronometro R från Rocket Espresso är en espressomaskin konstruerad enligt samma principer som professionella maskiner men i ett mindre format. Bryggruppen E61 med en massa om 4 kg säkerhetsställer en perfekt temperaturstabilitet kopp efter kopp.
Värmeväxlarsystem i Mozzafiato Cronometro R ger tillgång till bryggning, ånga och hetvatten i en korrekt temperatur simultant med ett elektriskt element. Temperaturen i den isolerade tryckkokaren är en elektronisk kontrollerad PID som kan justeras på en panel som är dold bakom spillbrickan. Bryggvattnet cirkulerar genom bryggruppen och värmeväxlaren i tryckkokaren, värmekällan för det är hetvatten i tryckkokaren.
Vatten kan tas från den inbyggda färskvattentanken på 2,5 liter i Mozzafiato Cronometro R eller så kan den kopplas direkt till vattenanslutning. Bryggning och fyllning matas av en rotationspump som är den vanligaste förekommande pumpen i professionella maskiner. Bryggtrycket kan regleras med en skruv på pumpen som är tillgänglig under maskinen.
Mozzafiato Cronometro R har nu en elektronisk temperaturreglering till skillnad från tidigare föregångare. Utseendet är även signifikant men massiva sidor där hela sidan är i ett stycke. Espressomaskinens vikt ökar därför men utseendet blir ännu lite mer enhetligt och stilsäkert. För övrigt har Mozzafiato Cronometro R nya fötter som är justerbara i höjd samt även en nyare design på ångröret och hetvatten.
Cronometro R finns i design Giotto och Mozzafiato. Modellerna är desamma inuti, den enda skillnaden är utseendet.